De Eremo delle Fate Falanghina geeft een heldere gele kleur in het glas. In de neus een rijk gamma aan wit fruit zoals ananas en banaan, gecombineerd met frisse lentebloemen met een licht minerale ondertoon.  Vers fruit als appel en peer met een heerlijk uitgebalanceerde zuurgraad. Het maakt de wijn sappig en licht verteerbaar.

De Eremo delle Fate Primitivo heeft een volle, rode, violetachtige kleur met een sterke neus van zwarte en rode bes en ouderwetse snoepjes. Een klein pepertje ontbreekt niet. Tonen van moerbei en pruimenjam voeren de boventoon. Boterzacht looizuur geeft de wijn een romig tintje mee die de afdronk lang doet blijven hangen